· Ingredientes para 6 personas:
- 1/2 Kilo de arroz
- 1 cucharada de sal
- 750 grs de espinacas
- 3 cucharadas de aceite
- 3 dientes de ajo
· Procedimientos:
1º Cortar los tallos de las espinacas, lavar en varias aguas, y cocer en agua hirviendo, salada, durante 10 minutos.
2º Escurrir y estrujar para sacar todo el agua.
3º En una cazuela calentar el aceite y dorar los ajos pelados y enteros.
4º Añadir las espinacas y rehogar bien.
5º Agregar el arroz y remover con una cuchara de madera.
6º Mojar con doble cantidad de agua hirviendo y salar.
7º Cocer 15-20 minutos hasta que el arroz este cocido. Dejar reposar unos minutos y servir.
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