TARTA DE LIMÓN

· Ingredientes para 6 personas:
- 1/4 de kilo de pasta brisa
- 2 limones
- 4 yemas de huevo
- 125 grs de azúcar
- 125 gts de mantequilla
- 6 cucharadas de crema de leche
- 60 grs de almendras en polvo

· Procedimientos:
1º Extender la pasta con el rodillo y forrar un molde desmontable untado con mantequilla.
2º Batir el jugo de 2 limones, la ralladura de 1 limón, el azúcar, la crema de leche y las yemas.
3º Agregar las almendras en polvo y la mantequilla derretida. Mezclar bien hasta obtener una crema homogénea.
4º Rellenar el molde con la crema y cocer en horno suave durante unos 35 minutos, hasta que quede dorado.