PASTELES

BIZCOCHO ENROLLADO CON CHOCOLATE

· Ingredientes para 6 personas:
- 250 grs de azúcar
- 3 huevos
- 100 grs de harina
- 1/2 vaso de leche
- 10 grs de levadura
- 50 grs de chocolate
- 50 grs de mantequilla
- 1 hoja de papel grueso

 · Procedimientos:
1º En un recipiente, poner 150 grs de azúcar, 3 yemas de huevo, la harina y la levadura, mezclándolo todo.
2º Añadir las claras batidas a punto de nieve, levantándolas pero no dándoles vueltas.
3º Colocar la pasta en un molde cuadrado, previamente untado de mantequilla, y poner al horno precalentado durante 10/15 minutos. 
4º Sacar la pasta y poner sobre un papel grueso, espolvoreado con 50 grs de azúcar, y extender por encima el chocolate deshecho en la leche.
5º Enrollar la pasta y espolvorear el azúcar restante, previamente pasado por el molinillo de café.

TARTA DE LIMÓN

· Ingredientes para 6 personas:
- 1/4 de kilo de pasta brisa
- 2 limones
- 4 yemas de huevo
- 125 grs de azúcar
- 125 gts de mantequilla
- 6 cucharadas de crema de leche
- 60 grs de almendras en polvo

· Procedimientos:
1º Extender la pasta con el rodillo y forrar un molde desmontable untado con mantequilla.
2º Batir el jugo de 2 limones, la ralladura de 1 limón, el azúcar, la crema de leche y las yemas.
3º Agregar las almendras en polvo y la mantequilla derretida. Mezclar bien hasta obtener una crema homogénea.
4º Rellenar el molde con la crema y cocer en horno suave durante unos 35 minutos, hasta que quede dorado.